Oggi 6 Dicembre, pioviggina e poi ancora pioviggina………ma noi nel pomeriggio apriamo lo stesso! Riomaggiore è deserta……
Autore: Martino
CANTINA APERTA
Oggi Domenica 5 Novembre apriamo la cantina nel pomeriggio verso le 16. Aggiornamento giornaliero per i prossimi giorni. Occhio al cartello sul Corso Colombo!
torchiare
Oggi Roberto ha torchiato, guarda qualche foto sulla nostra pagina di Facebook in fondo a sinistra.
Sgranatura a mano
La sgranatura a mano dei grappoli di uva passita ed una prima spremitura sono concluse. Il mosto nelle sue bucce è in fermentazione nella botte d’acciaio, vi resterà fino a quando avrà raggiunto il giusto equilibrio fra alcol e zuccheri in circa due settimane.
Fine Ottobre
Dopo giorni di tramontana, finalmente il sole e il freddo, ottimo per l’uva ad appassire! Sarà sgranata a mano ai primi di novembre.
Come possono i produttori di Sciacchetrà contribuire al rilancio dell’immagine delle Cinque Terre?